Merenda con un Supereroe

Speravo di poter evitare il carnevale anche quest'anno, visto che non l'ho mai amato molto, ma da qualche giorno ormai Tia ci chiedeva di potersi travestire e così l'abbiamo accontentato.

Non abbiamo trovato esattamente la maschera che sognava ma... che meraviglia la capacità di accontentarsi dei bambini e che bello vedere come diventi magia un semplice travestimento.

 

Abbiamo passato il Carnevale in piazza, su un tappeto di coriandoli, tra musica, giochi, inseguimenti e risate.

A casa poi una merenda di frittelle (e mi sono ricordata dei tanti motivi per cui a casa non friggiamo mai!)

Ho preso la ricetta da una rivista e devo dire che queste frittelline sono davvero soffici soffici e sono sparite in tempi record.

FRITTELLE DI PATATE

Ingredienti

300 gr di patate

3 uova

3 cucchiai di olio di semi

150 gr di zucchero

100 gr di farina

un limone

50 gr di lievito di birra

1 dl di latte

una bustina di vanillina

sale

Preparazione

lessare le patate

passarle nello schiacciapatate

fare la fontana con la farina, al centro incorporare uova, olio, patate, 100 gr. di zucchero, vanillina, lievito sciolto nel latte,  la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale

formare un impasto morbido ed omogeneo

lasciar lievitare

prendere cucchiai di impasto e friggerlo

ricoprire le frittelle con lo zucchero rimanente e servire calde.

E così da quest'anno evviva il Carnevale anche per me!

Anniversari e compleanni

In questi giorni ci sono stati un po' di festeggiamenti qui a casa.

Io ed H.J. abbiamo compiuto 10 anni ed abbiamo festeggiato con una Sacher Torte ed un coloratissimo mazzo di fiori

 

Poi c'è stato il compleanno del mio papà ed ho provato a fare una delle sue torte preferite, con la ricetta presa da qui

LA SBRISOLONA

Ingredienti

200 gr di mandorle dolci

250 gr di farina bianca

150 gr di farina gialla a grana fine

200 gr di zucchero

200 gr di burro a temperatura ambiente

2 tuorli d'uovo

sale

la scorza grattugiata di un limone

Preparazione

tritare le mandorle grossolanamente

mescolare le farine, lo zucchero, le maggior parte delle mandorle tritate, la scorza di limone e un pizzico di sale

disporre tutto a fontana, fare un incavo e nel centro mettere le uova e il burro a pezzettini

amalgamare gli ingredienti sfregandoli tra le dita in modo che non si formi un composto omogeneo ma piuttosto un insieme di grumi

far cadere l'impasto in una tortiera di circa 24 cm di diametro, imburrata e infarinata, senza livellare la superficie e quindi distribuire le mandorle tritate

dare qualche colpetto sul fondo della tortiera affinché non restino spazi vuoti

infornare per circa un'ora a 180°, servire la torta fredda leggermente spolverata di zucchero semolato.

Semplice semplice e buona buona!!!!

 

G come Gamberini

Mamma, stasera mi fai la pasta con i gamberini?

(questo termine ci crea ancora un po' confusione...)

immagine liberamente tratta dal web

San Valentino al cacao

Ieri pomeriggio io e Tia abbiamo preparato dei biscottini al cacao per festeggiare San Valentino in tre, col nostro papino.

E' stato quindi un pomeriggio di pasticci, mescolamenti, sbuffate di farina e cacao in giro per casa, baffi marroni intorno alle labbra e finalmente il risultato finale... sono già quasi finiti!!

BISCOTTI AL CACAO presi da qui  

Ingredienti

180 gr farina

120 gr burro

130 gr zucchero

1 uovo

75 gr cacao

3 gr lievito

un pizzico di sale

1 bustina di vanillina

Preparazione

in una ciotola unire farina, lievito, sale, vanillina

in un'altra unire burro ammorbidito, zucchero, uovo, cacao, mescolare ed aggiungere gli ingredienti secchi dell'altra ciotola, poco alla volta

impastare e far riposare in frigorifero per circa un'ora

infornare a 180° per una decina di minuti.

Rapide dolcezze

Durante gli scorsi giorni di reclusione abbiamo anche cercato delle nuove merende, veloci, dolci, nutrienti, che ci facessero tornare un po' appetito.

Grazie a Claudia abbiamo scoperto le torte in tazza, pronte in pochi minuti:

TORTA IN TAZZA

Ingredienti

1 uovo

40 gr zucchero

60 gr farina

40 gr olio di semi

40 gr latte

5 o 10 grammi di cacao amaro in polvere (io ho aggiunto anche qualche cubetto di mela)

un pochino di lievito.

Preparazione

inserire gli ingredienti nell'ordine elencato in una tazza mug

mescolare fino ad ottenere un composto liscio 

mettere metà del composto in una seconda tazza 

cuocere ognuno dei due dolcetti in microonde a 750 Watt per 2 minuti e mezzo (io 3 minuti)

La preparazione con assaggio

 

 Il dolcetto straripante

 

Poi abbiamo provato questa ricetta senza bilancia

CIAMBELLA (O MUFFIN) SENZA BILANCIA

Ingredienti

6 cucchiai colmi di farina

3 cucchiai colmi di zucchero

3 cucchiai di latte 

3 cucchiai di olio extravergine di oliva (io di semi)

2 uova 

2 cucchiaini di lievito 

per aromatizzare buccia di limone e gocce di cioccolato

Preparazione

unire zucchero e uova e amalgamare bene

aggiungere la buccia di limone, il latte, l’olio e per ultimo la farina con il lievito

versate in uno stampo ben imburrato, decorate con le gocce di cioccolato e infornate a forno caldo a 180°

(noi, non avendo una tortiera piccola, abbiamo fatto 10 muffin)

Ci volevano proprio questi momenti di calda dolcezza!

Influenza è...

Per noi questi lunghi giorni da influenzati e poi da convalescenti sono stati caldi, tranquilli, lenti, riposanti, coccolosi (anche un po' troppo appiccicosi a volte...), proprio come avrebbero dovuto essere...

Ci siamo immersi in grandi

 e piccole letture

Abbiamo costruito, distrutto, ricostruito... quasi all'inifito

 Abbiamo creato

 

ci siamo goduti la soddisfazione di dar vita ad un regalo inatteso... nonostante il paparino si fosse arreso dopo i primi 5 minuti di tentativi

Ed altro ancora...

Finalmente è arrivata ma...

L'abbiamo tanto cercata e finalmente è arrivata anche qui!

Peccato si sia fatta accompagnare da un'influenza davvero tosta, di quelle che non lasciano vie di scampo...

Tosse che toglie il respiro, fronte che scotta, febbre a 40 che fatica a scendere, stanchezza, occhi spenti...

 

Ed allora noi la nostra cara neve la guardiamo malinconici dalle finestre

sperando che quando, tra un bel po' di giorni,  potremo finlamente uscire sarà ancora lì ad aspettarci, per reglarci tanti giochi, meglio di quelli che riusciamo a fare a casa, con le poche energie che ci rimangono